• 醋为什么能杀菌
    发布日期:2019-07-08 03:41   来源:未知   阅读:

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  白醋具有强烈的杀菌消毒作用,据美国“好管家研究所”测试,5%比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用,它可以杀灭99%的细菌,82%的霉菌及80%的病毒。因此它是家庭主妇们最常使用的老牌清洁剂,不但触手可及,而且非常便宜。另外要强调的就是,在非典流行期间,用白醋对房间进行消毒杀菌的方法也是很好的,因此如果是家中现在有感冒的病人,或者又有小孩,也是可以通过煮白醋的方法来进行消毒杀菌的。

  醋的化学成分:醋一般组成为浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖。具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸(含量3~5%)、琥珀酸、草酸及山梨糖等糖类。

  1.正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用,磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋,因醋酸可中和碱性药,而使其失效。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时,不宜吃醋,因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低,影响药效。

  2.服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。因醋有收敛之性,中医认为,酸能收敛,当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时,醋会促进人体汗孔的收缩,还会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

  3.胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。

  4.对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

  5.老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋,醋由于能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。

  6.不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。

  醋酸的确有杀菌的效果,但前提是需求抵达一定的浓度。食醋中的醋酸被稀释后浓度十分低,远达不到杀菌的效果。所以,房间熏醋能杀菌、防感冒是谣言,最多起个心理抚慰的作用。

  醋酸挥发到房间后,可能随呼吸而对人体的呼吸道粘膜产生刺激作用,招致咽喉不适,以至恶心及呼吸艰难。 简单点说,熏醋相当于人为加重室内空气的污染。

  对呼吸道敏感的儿童、老人,以及有哮喘病史的人而言,熏醋很有可能诱发呼吸系统疾病。 预防感冒最有效的方式,还是经常对房间通风。

  中国疾病预防控制中心的鲁老师明确指出,醋对消毒、杀菌没有任何效果,用熏醋的办法预防感冒是不对的。

  民间确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法,但消毒专家早就做过实验证明,醋对消毒、杀菌没有任何效果,更不能杀死病毒。中国疾病预防控制中心专家提醒广大市民,对于家庭而言,预防感冒以及消毒最好的办法就是通风,而不要盲目熏醋。

  熏醋如果浓度过高、时间过长,不但会引起呼吸困难和恶心等症状,还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。

  食用醋所含的醋酸浓度很低,顶多5%,远远达不到能消毒的程度。除了熏醋,很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙酸和来苏水杀菌。

  喝醋减脂法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称:“每天早晚吃10~20颗,就能达到瘦身效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积”。但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法。

  由于这些药物氧化能力强、酸性大,除了对人体健康不利外,对家具也有一定的损害。如果一定要对房间进行消毒,最安全的办法是到卫生防疫部门请专业消毒人员,根据房间的大小,配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。

  酸性氧化电位水的低PH值(2.7以下)与高ORP(+1100mv以上),超出了各种病原微生物的生存范围,并使其细胞的膜电位发生改变,以导致细胞膜通透性增强及细胞代谢酶的破坏,微生物迅速死亡。同时,酸性氧化电位水中含有的25~60mg/L的有效氯能更有效地杀灭病原微生物。

  之所以认为醋有消毒、杀菌的作用,可能是因为醋里有醋酸。醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用,但效果并不是很好,即使浓度很高,也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低,远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错,但不能作为消毒剂使用。

  将一瓶香醋倒入家中常用的铝锅或炒锅内,然后打开煤气用慢火将醋慢慢煮开,醋会渐渐挥发,并杀灭空气中的细菌,这样人患上感冒的几率自然就小多了。不过这位医生再三强调,最重要的还是坚持锻炼身体,增强抵抗力,少到人流密集的地方去。 生活中确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法,但预防感冒以及消毒的最好办法就是通风,而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长,不但会引起呼吸困难和恶心等症状,还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害,会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。

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